芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

正规的食堂承包公司如何保证饭菜质量?1、设立面食专卖窗口，聘请高技术面食师傅，丰富面食内容，尽量满足各区域不同人员的饮食习惯。2、定期与厂方召开伙食例会，收取客户意见反映：不定期派出专人咨询意见或设立膳食意见箱，及时广泛听取员工对伙食质量需求，以便及时做出改售，真正做出符合大家口味的饭菜，有效提升顾客满意度。3、建立食堂食品采购、验收、储存、加工制度，4、食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，食堂承包公司，并按有关规定进行索证。5、严禁采购变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。 6、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。7、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。 8、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。9、食品加工按规范进行：荤素食品清洗切配分开;生熟容器有明显标记;烹饪时烧熟煮透;不准制售冷荤、凉菜。

食堂承包公司的优点：大力降低成本，由于专业的食堂承包公司拥有着自己的无公害种植基地和养殖农场，他们能以更低的价格采购到需要的食材。这比企业自己采购食材要节省得多，还能保证健康无公害。而且因为是食堂承包公司来为员工发工资，大型企业食堂承包，节省了企业需要为员工办理的种种福利，在后勤这方面，能更加节省资金，学校食堂承包报价，而且统一规范化的管理也降低企业的管理压力。

自办食堂与食堂承包的区别，在人事问题方面，公司员工来自全国各地，饮食习惯不同，流动频繁，芜湖食堂承包，口味众多，众口难调。食堂承包说：而专业承包公司厨务人员经历过专业的工作技能培训，擅长多个口味菜系的美味，让各个口味的员工都非常满意。.在浪费问题，自办伙食的厂商因自办无法投入专业管理，成本浪费就容易造成比如说:食材，饭菜，燃料，人员等的过度浪费，而专业伙食承包从采购，菜单设计，厨务管理，品保系统，人员训练等均专业化严格管理，可很大限度地避免屡屡浪费，供膳品质得到稳定的维护。